省食药监局专项检查学校食品安全

时间:   2018-04-15 19:01:09

  □通讯员 徐锦 朱玉敬

  

  本报讯 日前,省食药监局与省教育厅联合下发《关于开展2018年春季学校及其周边食品安全专项检查的通知》,要求在3月20日至3月30日,由省食药监局派三个督查组分赴洛阳、平顶山、新乡、许昌、漯河、三门峡、南阳、商丘、周口市,以及兰考、邓州、鹿邑县(市)开展第一季度餐饮食品安全督查。    

  平顶山市郏县站

  3月27日,省食药监局餐饮食品监管处副处长龚卫东带队,一行4人到平顶山市郏县督查餐饮食品安全工作,平顶山市食药监局副局长耿国钦,郏县政府食安办主任、食药监局局长李相法陪同调研。督查组通过实地查看的方式全面了解了郏县餐饮食品安全监管工作,重点对校园及其周边、集体聚餐单位、中兴路示范街进行详细考察。每到一处,督查组都仔细查看餐饮单位的亮证经营、索证索票、食品留样等加工操作关键环节以及餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况和各项食品安全制度落实情况。

  通过检查,督查组充分肯定了郏县餐饮服务食品安全监管工作,要求监管人员进一步加大餐饮服务食品安全监管力度,时刻绷紧食品安全弦,严格落实餐饮服务食品安全管理制度,健全完善食品安全防范措施,严防食物中毒事件发生,努力给社会公众提供安全放心的饮食环境。    

  兰考县站

  3月28日~3月29日,省食药监局餐饮处、流通处相关人员一行对兰考学校及其周边食品安全工作开展情况进行督导检查,督查组一行先后到兰考县堌阳镇宋九路学校、兰考县先锋学堂、星河中学及其周边,重点检查了食堂的从业人员持证情况、库房管理、食品留样、餐厨废弃物处置、明厨亮灶、餐饮具消毒以及各项制度落实情况等,特别是对食品添加剂管理进行了细致的检查。

  同时,督查组对学校小卖部及校园周边的部分副食店的食品进购验收、索证索票,校园周边的餐饮店持证等情况进行现场检查,并对兰考目前县城区域内的“三小行业”整治提升工作进行现场指导。

  督查组还向每个学校强调学校食堂一定要采购新鲜的食材,做好索证索票管理,及时更新各类证照及检测报告;食物存放要注意生熟分开,烹调间食品加工为单一流程,不可倒置,防止交叉污染;食物烧熟煮透;食堂从业人员要佩戴有效健康证件,进入备餐间要及时洗手消毒;不允许外购熟食,不允许供应卤菜、凉拌菜等。

  督查组要求监管部门一要高度重视学校食堂及其周边食品安全工作,各辖区食药监部门要加强学校食堂及校园周边的食品安全监管,要主动作为,组织执法人员开展拉网式的巡查,确保广大师生的饮食卫生安全。二要加大宣传力度。广泛宣传食品安全知识,防止食品添加剂的误用、滥用等问题,禁止在餐饮环节购买、储存、使用亚硝酸盐,严防食物中毒事件的发生。三要严格执法。针对发现的违法行为要立即立案查处,涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。


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