关于桃红葡萄酒你需要知道的7件事

时间:   2020-11-20 17:00:22

罗杰(rose)风靡全球。对他们来说,与爱人在特殊的节日里啜饮,勾起回忆的罗杰葡萄酒将浪漫气氛推向高潮!如果你是桃红葡萄酒的忠诚者,你应该了解一些桃红葡萄酒:1。酿酒酿酒葡萄分为两类。一种是用于酿造红葡萄酒的黑葡萄类。这些葡萄确实是深红色到黑色;另一类是用来酿造白葡萄酒的白葡萄类。该种葡萄多为翠绿色,如霞多丽/霞多妮/霞多妮、长相思/南维浓/南维浓布兰、瑞丝灵(riesling)等。但在一小部分,也会呈现红色。比如琼瑶浆(traminer)、维格尼,还有一些克隆的回避诺等。2.酿酒的桃红葡萄酒颜色各异,从桃红到红宝石。它的颜色是怎么出来的呢?这得从它的酿造方式说起。桃红葡萄酒有很多种酿造方法,比较常见的是直接压榨法和放血法。直接压榨法是指按照白葡萄酒的生产方法,对红色葡萄进行破碎、压榨,并少量提取葡萄皮中的色素,避免提取过多的单宁,这样就能生产出颜色最漂亮的桃仁。放血法是在红葡萄酒的发酵过程中驱逐大约10%的葡萄汁,然后用这些葡萄汁酿造桃子葡萄酒。放血法酿造的桃红葡萄酒一般比直接压榨法酿造的葡萄酒色泽更浓,酸度更高。3、产地法国是桃红葡萄酒酿造大国,普罗旺斯的葡萄园面积27000公顷,聚集了600多家葡萄酒生产商。每年产量近1.7亿瓶,其中88%为桃红葡萄酒。不过,美国和西班牙酿造的桃红葡萄酒也很受欢迎,尤其是西班牙的桃红葡萄酒,性价比很高。4.不同国家不同名称的桃红葡萄酒在法国和美国被称为“罗赛”,在西班牙和意大利被称为“罗萨多”。美国的白珍范德尔(whitezinfandel)桃红葡萄酒因形似少女羞涩的面色而被称为“腮红”。5.女性不特别喝桃红葡萄酒。它被包括在妇女特别饮用的葡萄酒中。其实桃红葡萄酒不一定是女孩子的特殊饮品!“喝桃红葡萄酒,继续做你的恶棍!”如果你喜欢喝桃仁,那么不要认为喝桃仁是一件没有男人味的事情。6.桃红葡萄酒是一种万能的膳食选择桃红葡萄酒是一种万能的膳食选择,能与各种食物搭配。一般来说,法国普罗旺斯、勃艮第地区酿造的桃红葡萄酒属于较轻的葡萄酒,适合搭配清淡的菜肴,如沙拉、意大利面、海鲜等食物。智利,澳大利亚等国采赤霞珠或西拉酿制的桃红葡萄酒,葡萄酒含有饱满浓郁的果味,虽然酒中单宁含量较低,但酒精度却并不低,适合搭配各种烧烤肉类。7.无需解酒轻度桃红葡萄酒无需解酒。由于葡萄酒本身风味柔和,有清新的果香,不像红葡萄酒那样层次复杂,结构结实,适合年轻新鲜的时候饮用。如果你买一瓶去年出产的桃红葡萄酒喝,味道会非常好。图片来源网络,如有侵权,请联系删除!如需转载,请注明“每日一点酒知识”!


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